ห่อหมกใบชะคราม

ห่อหมกน้ำใบชะคราม ส่วนผสมห่อหมก หัวกะทิ 1 1/2 ถ้วยตวง หางกะทิ 1 1/2 ถ้วยตวง ใบชะคราม 1 ถ้วย ไข่ไก่ 4 ฟอง พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด ใบโหรพา 4-5 ใบ ใบมะกรูดหั่นฝอย 4-5 ใบ กุ้ง 100 กรัม หอยแมลงภู่ 100 กรัม ปลาหมึกหอม 100 กรัม เกลือ 2 ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนชา แ

ทอดมันปลากรายใบชะคราม

ทอดมันปลากรายใบชะคราม ส่วนผสม เนื้อปลากรายแช่เย็นจัด 500 กรัม เกลือป่น 1 ช้อนชา น้ำเย็นจัด 4 ช้อนโต๊ะ น้ำพริกแกง 1/4 ถ้วย ไข่ไก่ 1 ฟอง น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1-2 ช้อนชา ถั่วพูซอย 1/2 ถ้วย ใบโหระพา 5-6 ใบ ใบมะกรูด 5-6 ใบ ใบชะครามตามชอบ น้ำมันพืช

ยำใบชะคราม

ยำใบชะคราม ใบชะครามเป็นพืชที่มีกลิ่นเเรงเเละมีรสชาติที่เค็ม จึงสามารถนำมาทำยำได้โดยจะช่วยเพิ่มรสชาติความมันๆเค็มๆให้กับเมนูยำที่เราจะทำ โดยการทำยำใบชะครามมีขั้นตอนดังนี้ ส่วนผสม 1.ใบชะคราม 100-250 กรัม/1ถ้วยใบเล็ก 2.หอมเเดงซอยหรือจะเป็นหอมเเดงเจียวก็