ไข่เจียวยะวา เป็นไข่เจียวที่มีความแตกต่างกับไข่เจียวธรรมดาทั่วไป โดยไข่เจียวยะวาจะใส่กะปิ และกระเทียม รวมถึงพริกชี้ฟ้าลงไปเป็นส่วนประกอบ ทำให้มีรสชาติรสชาติเค็ม เเละเผ็ด
