什锦草药烤鱼——瓦巴

บรรยายนำชม

如果要推荐一道在半坡村不能错过的菜，那一定是烤鱼“瓦巴”。
​“瓦”是一种烹饪方法，将调料捣碎后，塞在各种肉类里，然后再拿去烤熟。
这道烤鱼是塔武泰县的地方菜肴，用泰语应该可以称为什锦草药烤鱼，可以用黑鱼、鲶鱼、巴沙鱼等来烤制，半坡村泰瑶族的人喜欢用湄公河亮背鲇或巴沙鱼来做，配料有红葱、鲜辣椒、干辣椒和香茅等，把它们捣碎拌匀后塞到鱼肚子里，然后再用火炭烘烤，配料的香味会慢慢释放出来，加上鱼肉的鲜甜，实在是太美味了。