แยมกระเจี๊ยบสด by แม่จุ๊

รายละเอียด

  
  
  
  
ส่วนผสม
		1. กระเจี๊ยบสด 1 กิโลกรัม
		2. น้ำตาลทรายขาว 1 กิโลกรัม
		3. เกลือ ½ ช้อนชา
	วิธีทำ
		1. เก็บกระเจี๊ยบสดมาล้าง ทำความสะอาดให้ดี 
		2. ฉีกดอกกะเจี๊ยบเป็นกลีบ ๆ และแกะเมล็ดออก เอาเฉพาะเนื้อ
		3. ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ
		4. นำมาปั่นด้วยเครื่องปั่นแค่พอหยาบ โดยเติมน้ำสะอาดลงไปผสมเล็กน้อย เพื่อให้ปั่นง่ายขึ้น
		5. ตั้งกระทะและใส่น้ำตาลทราย ลงไปในอัตราส่วน 1: 1 (เช่น เนื้อกระเจี๊ยบ 1 กก. ต่อน้ำตาล 1 กก.)
		6. ค่อยๆ เคี่ยวด้วยไฟอ่อน จนน้ำงวด ได้ลักษณะเนื้อสัมผัสของแยม
 
		7. เติมเกลือเล็กน้อย และตักเก็บไว้ในภาชนะสะอาด
 
 
 
 

ผลิตภัณฑ์ใหม่ออกแล้วจ้า!!!! ชุมชนบ้านสุขสมบูรณ์ภูมิใจนำเสนอ “แยมกระเจี๊ยบสด” โดยตายา คณิสร ฉิมพลี กำลังทำแปลงสาธิตการปลูกกระเจี๊ยบในชุมชน ทำให้ตอนนี้มีการนำกระเจี๊ยบไปแปรรูปเป็นหลายผลิตภัณฑ์ หนึ่งในนั่นคือ แยมจากกระเจี๊ยบสด ที่ปลูกเอง ปลอดภัย ไร้สารพิษ สาธิตวิธีการทำโดยแม่จุ๊ ผู้ที่มีเคล็ดลับและกรรมวิธีการทำเมนูของหวานที่ว้าววววมาก ใส่ใจทุกรายละเอียด ทุกขั้นตอนต้องสะอาด ถูกหลักอนามัยสุด ๆ ปลอดภัยต่อผู้รับประทาน และปราศจากสารเจือปนใด ๆ หากได้มาดูวิธีการทำจะทราบว่าจุดเด่นของสูตรแม่จุ๊คือ ไม่ใส่แบะแซหรือเจลาตินเลย ลักษณะความเหนียวที่เกิดจากเนื้อของกระเจี๊ยบสดล้วน ๆ หากนำไปทานกับขนมปังจะอร่อยมาก สีแดงสวยน่าทาน ได้เนื้อสัมผัส กรุบ กรุบ ของกระเจี๊ยบอีกด้วย รสชาติหวานกำลังดี เหมาะกับมื้อเช้าขอทุกวัน
 
	แม่บังอร พร้อนแสง แอบกระซิบมาว่า หากนักท่องเที่ยวสนใจการทำแยมกระเจี๊ยบ ทางชุมชนสามารถจัดกิจกรรมการเก็บกระเจี๊ยบสดจากไร่และกิจกรรมการทำแยมกระเจี๊ยบให้นักท่องเที่ยวได้ สนใจติดต่อแม่บังอร พร้อนแสง โทร. 093-372-3122