เห็ดทอดสามสาว

รายละเอียด

  
  
  
ส่วนผสม
1.	เห็ด 3 ชนิด ได้แก่ เห็ดเข็มทอง เห็ดนางฟ้า และเห็ดออรินจิ
2.	พริกแกง
3.	แป้งทอดกรอบอเนกประสงค์
4.	น้ำเย็น
5.	ใบมะกรูด
6.	น้ำมันสำหรับทอด
	วิธีทำ
1.	ล้างเห็ดให้สะอาดและสะเด็ดน้ำออกจากเห็ดให้ได้มากที่สุด นำมาฉีกให้เป็นเส้น ๆ พอดีคำ
2.	ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำเย็นให้ละลายเข้ากัน
3.	ใส่พริกแกงและใบมะกรูดลงไปผสมให้เข้ากัน
4.	นำเห็ดทั้ง 3 ชนิดลงไปชุบกับส่วนผสมแป้งให้ทั่ว (โดยทำการผสมและทอดเห็ดทีละชนิด)
5.	ก่อนทอดให้รีดแป้งออกจากเห็ดให้พอหมาดแล้วนำลงทอดในน้ำมันร้อนจัด
 
6.	ทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน และจัดจานเสิร์ฟ
 
 
 

 “เห็ดทอดสามสาว” เมนูเด็ดของบ้านสุขสมบูรณ์ เป็นการนำเห็ด 3 ชนิด ได้แก่ เห็ดเข็มทอง เห็ดนางฟ้าและเห็ดออรินจิมาทอดให้กรอบ เป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่โปรตีนสูงแต่ไขมันต่ำ อร่อยจนหยุดไม่อยู่ ทางชุมชนเค้ามีสูตรเฉพาะของบ้านสุขสมบูรณ์ที่อร่อยมากจริง ๆ ใครทานก็อร่อยจนหยุดไม่อยู่ มีถังหมดถัง มีกะละมังก็กินหมดกะละมังค่ะ สูตรนี้นอกจากอร่อยแล้ว ยังกรอบสนั่นลั่นบ้าน และคงความกรอบไว้ได้นานมากหลายวัน แถมยังไม่อมน้ำมันอีกด้วย ถือว่าเป็นของว่างสุดชิคที่ทานได้ไม่มีวันเบื่อ หากใครมาเที่ยวอย่าลืมซื้อ “เห็ดทอดสามสาว” ไปฝากคนที่บ้านด้วยนะจ๊ะ