ยำหัวปลี

รายละเอียด

  
  
ส่วนผสม
1.	หัวปลีหั่น 1 หัว
2.	 พริกตำละเอียด
3.	มะเขือเทศหั่น
4.	ถั่วลิสงคั่ว
5.	กระเทียมดองหั่นฝอย
6.	น้ำกระเทียมดอง
7.	ผงปรุงรส
8.	ขึ้นฉ่ายหั่น
9.	น้ำปลา
10.	เกลือ
11.	หอยใหญ่ซอย
 
วิธีการทำ
1.	ตั้งน้ำให้ร้อนจากนั้นนำหัวปลีที่หั่นไว้แล้วไปลวกให้สุก แล้วเทน้ำออก วางให้สะเด็ดน้ำ
2.	นำเครื่องปรุงที่เตรียมไว้มาผสม เริ่มจากพริกประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ (ตามชอบ) กระเทียมดองหั่นฝอย น้ำกระเทียมดอง น้ำมะนาว น้ำปลาเล็กน้อย เกลือเล็กน้อย ผงปรุงรส คลุกเคล้า ชิมรส เติมมะเขือเทศ หอมใหญ่ และขึ้นฉ่าย
 
3.	คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน ปรุงรส จัดเสิร์ฟ
 
 
 

 อาหารบ้านนี้อร่อยทุกเมนู ไม่เว้นแม้แต่อาหารที่มีส่วนผสมธรรมดา แทบจะไม่มีเนื้อสัตว์ผสม อย่าง “ยำหัวปลี” สูตรแม่บังอร อร่อยเด็ด เผ็ดแค่ไหนเลือกระดับได้ หัวปลีเก็บจากสวนสด ๆ ส่วนผสมง่าย ๆ หาได้ตามร้านค้า วิธีการไม่ยาก ไม่ซับซ้อน แต่รสชาติอร่อยตรึงใจ ทานเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย หรือจะทานกับขาวสวย เพิ่มไข่เจียวแหนมเห็ดอีกสักเมนู ก็นับเป็นมื้ออาหารดี ๆ ที่หมู่บ้านสุขสมบูรณ์แล้ว