กาแฟตื่นเต้น

รายละเอียด

  
  
  
  
  
  
 “กาแฟตื่นเต้น” กาแฟดริปหอมกรุ่นหนึ่งเดียวของชุมชนท่องเที่ยวหมู่บ้านสุขสมบูรณ์ เมล็ดกาแฟสายพันธุ์อะราบิก้า (Coffea arabica) จากโครงการหลวงถูกนำมาปลูก ใต้ร่มสมุนไพรนานาชนิดในไร่ ได้รับการดูแลอย่างถนุถนอม ตั้งแต่เป็นต้นเบี้ย (กล้า) จนได้เก็บเกี่ยว ผลกาแฟสุก (เชอรี่) จากไร่ ถูกเก็บมาเข้ากระบวนการแปรรูปอย่างพิถีพิถันภายใน 24 ชั่วโมง เพื่อป้องการเกิดกระบวนการหมักของเมล็ดกาแฟ ซึ่งจะส่งผลต่อรสชาติอาจทำให้กาแฟมีรสเปรี้ยวได้ ทุกขั้นตอนการผลิตได้รับการดูแล ปราชญ์ผู้หลงไหลกาแฟดริปแห่งหมู่บ้านนี้ เมล็ดกาแฟถูกผลิตและจัดเก็บตามกระบวนการมาตรฐาน การผลิตกาแฟตื่นเต้นตั้งแต่ปลูกจนกระทั่งเสิร์ฟ ทุกกระบวนการจัดทำเบ็จเสร็จครบวงจรอยู่ในหมู่บ้านสุขสมบูรณ์ เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ OTOP โดยชุมชน ผลิตภัณฑ์มีวางจำหน่ายในรูปแบบเมล็ดกาแฟคั่ว ผงกาแฟบด หลากหลายราคา หรือสามารถแวะชิมกาแฟดริปหอม ๆ ทานคู่กับขนมไทยแสนอร่อยที่จัดทำโดยชุมชนยิ่งเข้ากัน ไม่ว่าจะเป็นกาแฟมื้อไหน ๆ ก็ละมุน ณ ร้านกาแฟตื่นเต้น แห่งหมู่บ้านสุขสมบูรณ์ได้ทุกวัน หากแวะมาที่ร้านแล้วเจอคุณสมชาย จะได้ชิมกาแฟดริป พร้อมฟังเพลงพิณที่บรรเลงโดยคุณสมชายอีกด้วย
 
 
 
 
 
 

 ทำไมถึงชื่อ “กาแฟตื่นเต้น” ชื่อนี้มีประวัติความเป็นมา จากจุดเริ่มต้น ตั้งแต่เริ่มมาปลูกไร่กาแฟบริเวณริมแก่งห้วยขมิ้น บรรยากาศดีมาก สดชื่น ร่มรื่น มีพรรณไม้หลายชนิดขนาบสายน้ำทั้งสองฝั่ง ฝั่งหนึ่งก็เป็นไร่กาแฟ อีกฝั่งก็เป็นบ้านของงูจงอางด้วย บางครั้งเมื่อมาดูแลไร่ จะมองเห็นงูจงอางเลื้อยอยู่อีกริมฝั่งน้ำทำให้รู้สึก “ตื่นเต้น” จึงตัดสินใจตั้งชื่อไร่ หรือกระทั่งแบรนด์กาแฟว่า “กาแฟตื่นเต้น” นั่นเอง ไร่กาแฟนี้ ปลูกเป็นสวนสมรมผสมผสานกับสมุนไพรนานาชนิด เช่น ชะอมป่า หญ้ารีแพร์ สุรามีฤทธิ์ เป็นต้น ซึ่งนอกจากจะได้ชมไร่กาแฟแล้ว ยังได้ชมพืชสมุนไพรพื้นเมืองที่ชุมชนช่วยกันอนุรักษ์สายพันธุ์ไว้ เป็นฟื้นฟูพันธุกรรมพืชท้องถิ่นไว้ให้ลูกหลานได้เรียนรู้และใช้ประโยชน์ในอนาคต