ข้าวแต๋นหน้าผัดกุ้งจ่อม

บรรยายนำชม

ข้าวแต๋นหน้าผัดกุ้งจ่อม อีกหนึ่งเมนูรับแขกบ้านแขกเมืองของฐานการเรียนรู้เชฟชุมชน พัฒนาสูตรเฉพาะโดยเชฟเพ็ง ผัดกุ้งจ่อมที่รับประทานคู่กับข้าวแต๋นนี้ผัดเป็นสูตรหวาน ต่างจากกุ้งจ่อมผัดสมุนไพร สูตรผัดกุ้งจ่อมนี้ แน่นอนต้องใช้กุ้งจ่อมหมักรสเปรี้ยวพอดี ล้างให้สะอาด นำมาผัดใส่น้ำตาลปี๊บ และมะพร้าวทึนทึกขูด กวนให้เข้ากันรอจนสุก เสิร์ฟพร้อมกับข้าวแต๋นทอดใหม่ ๆ หอม กรอบอร่อย ทานเข้ากับหน้าผัดจุ้งจ่อม ให้รสชาติ เปรี้ยว ๆ หวาน ๆ หอมอร่อยพอดี ทานคู่กับน้ำสมุนไพรเย็น ๆ เข้ากันมาก