น้ำพริกกุ้งจ่อมอบแห้ง

บรรยายนำชม

ผัดกุ้งจ่อมภูเขาไฟอบแห้ง ผลิตภัณฑ์น้องใหม่ของชุมชนบ้านโคกเมือง พัฒนามาจากเมนูต้องห้ามพลาดของชุมชน คือ “ผัดกุ้งจ่อมสมุนไพรภูเขาไฟ” โดยฐานการเรียนรู้เชฟชุมชน เดิมที่จะต้องเดินทางไปรับประทานที่ฐานการเรียนรู้และต้องสั่งทำล่วงหน้าเท่านั้น แต่ปัจจุบันมีผลิตภัณฑ์นี้ออกมาสามารถจับจ่ายซื้อฝากคนทางบ้านแบ่งปันความอร่อยลงตัว สูตรการผัดกุ้งจ่อมสมุนไพรมีวิธีการทำไม่ซับซ้อนและมีการสาธิตที่ฐานการเรียนรู้แต่มีรสชาติเฉพาะ กุ้งจ่อมผัดสมุนไพร ทำจากกุ้งจ่อมที่หมักพอดี นำมาผัดกับสมุนไพรที่หาได้ในชุมชน อาทิ พริกสด ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดงซอย และเครื่องปรุงเลิศรส ยิ่งนำมาอบแห้งบรรจุภัณฑ์เรียบร้อย สามารถซื้อกลับบ้านแล้วนำมาโรยข้าวสวยร้อน ๆ รับประทานกับผักสด อิ่มอร่อยไปกับกลิ่นอายของอาหารบ้านโคกเมืองได้ที่บ้าน