ผักเหมียงผัดไข่

รายละเอียด

  
  
  
  
เด็ดใบเหลียงทั้งยอดเอาแต่ส่วนที่เป็นใบอ่อน ไม่เอาใบแก่มาก จากนั้นนำไปล้างให้น้ำให้สะอาด ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ (เคล็ดลับ : หากใบไหนใหญ่ตัดทิ้ง) ใส่น้ำมันในกระทะเปิดไฟกลาง พอน้ำมันเริ่มร้อนใส่กระเทียมที่เราสับไว้ลงผัดให้พอเหลือง จากนั้นนำใบเหลียงใส่ลงไปผัด พอให้ใบเหลียงเริ่มเหี่ยว ต่อมาแหวกตรงกลางกระทะ  ต่อยไข่ลงไป ใช้ปลายตะหลิวยี ๆ ให้ไข่แดงและไข่ขาวเข้ากันเล็กน้อย จากนั้นนำใบเหลียงที่อยู่ข้างๆมากลบไข่ จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน ชิมตามชอบ
 
 
 
 

ขนาด

อาหารประเภทผัด