น้ำชุบกะปิปลาฉิ้งฉางและผักเหนาะ

รายละเอียด

  
  
 น้ำพริก น้ำชุบ ปลาฉิ้งฉ้าง มีส่วนผสม ดังนี้ กะปิ ปลาฉิ้งฉ้าง ลูกมะอึก หอมแดง กระเทียม มะนาว พริกขี้หนู น้ำตาลน้ำชุบ หรือน้ำพริก ใช้รับประทานคู่กับผัก ส่วนประกอบสำคัญคือ พริก ที่ต้องตำละเอียด มะอึกมีรสเปรี้ยวเป็นหลัก นิยมรับประทานผลแก่หรือผลสุกเต็มที่ โขลกรวมกับน้ำพริกกะปิเพื่อเพิ่มรสชาติ มะอึกช่วยเพิ่มพลังงาน มีธาตุแคลเซียม ธาตุเหล็ก ธาตุฟอสฟอรัส วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 วิตามินซี ฯลฯ ปลาฉิ้งฉ้าง เป็นปลาทะเลตัวเล็ก ๆ ตากแห้ง จำพวกปลากะตักหรือปลาไส้ตัน
 
 

ขนาด

อาหารประเภทน้ำพริก