ต้นเล็บครุฑ

รายละเอียด

  
 “เล็บครุฑ” มีมากมายหลายชนิด มีความแตกต่างกันในรูปทรง เป็นพืชในสกุล Polyscias ซึ่งไม้สกุลนี้มีมากถึง 114 ชนิด วงศ์ ARALIACEAE มีชนิดหนึ่งที่ใช้กินเป็นผักสดได้ หรือจัดปรุงเป็นอาหารได้ นั่นคือ “เล็บครุฑทอดมัน” โดยทั่วไปในชุมชนท่าดินแดงมักพบตามบ้านชาวบ้าน เขาปลูกไว้ เก็บยอดใบอ่อน กินเป็นผัก แกล้มลาบ พร่า ยำ น้ำพริกกุ้ง ส้มตำ ขนมจีนน้ำยา และเมนูที่ยอดเยี่ยม คือ ชุบแป้งทอด แกล้มน้ำพริกกะปิ และปรุงแต่งอาหารอีกหลายอย่าง เช่น แกงคั่วปลาดุก โดยเฉพาะ ทอดมันปลากราย ทอดมันกุ้ง
 
 

ขนาด

ไม้พุ่ม