ปลาร้าปลาอิตุ

รายละเอียด

  
  
  
  
  
  
ปลาร้าปลาอิตุ  เป็นผลิตภัณฑ์ปลาร้าขึ้นชื่อของชุมชนไทญ้อบ้านโพน อำเภอท่าอุเทน  จังหวัดนครพนม  เกิดจากการริเริ่มแปรรูปอาหารจากปลาและต่อยอดจากกลุ่มแม่บ้านผลิตเป็นปลาร้า (ปลาอีตู๋) รสชาติเยี่ยม  ทั้งนี้ปลาร้าปลาอีตุ  รสชาติอร่อย มีคุณสมบัติพิเศษกว่าปลาร้าปลาชนิดอื่น คือเมื่อสุกแล้ว เนื้อจะแน่นไม่เละ  
 
 
 
 
 

ปลาร้าปลาอิตุ เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่กลุ่มแม่บ้าน บ้านโพนนำปลามาเพื่อทำการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากปลาในรูปแบบของปลาร้าเป็นชิ้น สามารถนำมาทอดรับประทานแนมกับพริกและกระเทียม หรือนำมาเป็นส่วนประกอบในอาหารเมนูต่างๆ ดังที่กลุ่มแม่บ้านได้ต่อยอดเป็นผลิตภัณฑ์อย่างปลาร้าฟู ของฝากขึ้นชื่อ                  ของบ้านโพนเช่นกัน