盐土咸蛋——岩盐地特产

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盐土咸蛋是半坡村利用古岩盐田地创造和推广的社区产品，很值得去尝尝。
在咸蛋腌制中用盐土包裹鸭蛋，是最流行的食品保存方法之一。这里的咸蛋的制作，不是将鸭蛋泡在盐水里，而是用半坡村的盐土把蛋包住。
半坡村岩盐的生产，仍然沿用传统的“煮盐”方法。生产过程如下： 第一步：扫土，将含盐的咸土扫起来，通过观察可以发现，含盐的咸土区域表面会有一层白色的盐渍，将这些土扫成堆。第二步：扫成堆的土让其发酵，把咸土放到有稻草垫底的坑里，加入水放置一晚，坑底部插入一个竹筒管，让盐水流入到下方的容器中。第三步：煮盐，将收集的盐水煮沸 3-4 小时或直至水完全蒸发，就会得到细而白的盐，然后放在扁晒篮里晒干。第四步：半坡村的泰瑶人将盐储存在竹子编织成的篮子中，这种篮子呈圆筒状，用芭蕉叶垫在底部和周边，加盐至满，盖上篮子，待水分完全挥发完以后就装袋保存好。