ทานละนะ บาราน๊อ

ที่มาและความสำคัญ
แกงบาราน๊อ หนึ่งในเมนูอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ของชุมชนมัสยิดบ้านตึกดิน ที่สามารถหารับประทานได้เฉพาะที่ชุมชนแห่งนี้ และในโอกาสสำคัญเท่านั้น โดยแกงบาราน๊อมีลักษณะเป็นแกงกะทิสีเหลือง คล้ายแกงมัสมั่นของไทย ซึ่งมีการใช้วัตถุดิบเป็นเนื้อไก่เนื่องจากคนในชุมชนนับถือศาสนาอิสลาม และนอกจากนี้ยังมีการใช้เครื่องเทศที่หลากหลาย ทำให้แกงบาราน๊อเป็นแกงที่มีกรรมวิธีที่ยากเพราะการจัดหาเตรียมวัตถุดิบ อีกทั้งยังเป็นแกงที่รู้จักในคนกลุ่มเล็กและมีการสืบทอดเฉพาะคนในชุมชน ทางคณะผู้จัดทำจึงเล็งเห็นถึงความสำคัญของวัฒนธรรมอาหารในชุมชนมัสยิดบ้านตึกดินอย่างแกงบาราน๊อ เนื่องจากวิธีในการทำแกงบาราน๊อเป็นความรู้ที่ติดอยู่ในตัวคนภายในชุมชน และหากไม่มีการส่งต่อความรู้นี้ อาจทำให้แกงบาราน๊อต้องถูกลืมไป ทางคณะผู้จัดทำจึงต้องการสานต่อความรู้นี้โดยนำทุนทางวัฒนธรรมของชุมชนมัสยิดบ้านตึกดินไปต่อยอดมาทำเป็นผลิตภัณฑ์เครื่องแกงเปียกแกงบาราน๊อ ทำให้ง่ายต่อการนำไปประกอบอาหาร เนื่องจากไม่ต้องเตรียมวัตถุดิบเครื่องเทศที่ซับซ้อน และยังสามารถเลือกสรรเนื้อสัตว์เพิ่มได้ตามความต้องการ จึงทำให้ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียงเป็นอาหารของชาวมุสลิมที่ถูกจำกัดว่าต้องเป็นเพียงเนื้อไก่เท่านั้น ทั้งนี้เพื่อเป็นการทำให้แกงบาราน๊อเป็นที่รู้จักในวงกว้างในกลุ่มคนที่หลากหลาย และสามารถหารับประทานได้ง่ายยิ่งขึ้น โดยมีคอนเซ็ปท์ Easy use , easy eat. ซึ่งแปลว่า ทำง่าย ทานง่าย โดยจะตรงกับจุดประสงค์ของผลิตภัณฑ์เครื่องแกงเปียก “ทานละนะ บาระน๊อ” ของมัสยิดบ้านตึกดิน

วัตถุประสงค์
1.	เพื่อทำให้แกงบาราน๊อเป็นที่รู้จักในวงกว้าง
2.	เพื่อเป็นการส่งต่อองค์ความรู้ของแกงบาราน๊อไม่ให้สูญหายไป
3.	เพื่อลดขั้นตอนในการประกอบอาหาร ให้สามารถทำได้ง่ายยิ่งขึ้น

กลุ่มเป้าหมาย
1.     กลุ่มลูกค้าที่ชื่นชอบและนิยมรับประทานอาหารอิสลาม
2.     กลุ่มลูกค้าที่รู้จักและชื่นชอบในรสชาติของแกงบาราน๊อ
3.     กลุ่มลูกค้าทั่วไปที่ชื่นชอบในการลิ้มลองอาหารที่มีความแปลกใหม่
4.     กลุ่มลูกค้าที่ไม่มีเวลาในการประกอบอาหาร เน้นความสะดวกสบายและรวดเร็ว

รูปแบบบรรจุภัณฑ์ที่มีรูปทรงเป็นทรงมัสยิดบ้านตึกดิน ซึ่งมีแรงบันดาลใจมาจากสถาปัตยกรรมของตัวมัสยิดบ้านตึกดิน ซึ่งเป็นสถานที่ที่เป็นศูนย์รวมจิตใจของคนในชุมชน และเป็นเอกลักษณ์ที่บ่งบอกถึงความเป็นชุมชนมัสยิดบ้านตึกดิน โดยทางคณะผู้จัดทำตั้งชื่อว่า “ทานละนะ บาราน๊อ” นั้นเพราะว่าต้องการที่จะสื่อว่าตัวผลิตภัณฑ์ทำมาเพื่อลดระยะเวลาการประกอบอาหารและเพิ่มความสะดวกสบายให้กับผู้บริโภค อีกทั้งการตั้งชื่อนี้ต้องการให้ผู้ที่พบเห็นสามารถจดจำชื่อสินค้าได้ง่าย ผ่านการเลือกใช้คำที่มีการออกเสียงคล้ายกัน โดยเอกลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ “ทานละนะ บาราน๊อ” เป็นผลิตภัณฑ์เครื่องแกงเปียก ที่ยังสามารถคงรสชาติความเป็นแกงของมัสยิดบ้านตึกดินอยู่ ที่ถึงแม้จะอยู่ในรูปแบบแกงเปียกสำเร็จรูป แต่ก็ยังมีรสชาติหอม มัน เผ็ด เสมือนเป็นฝีมือของเจ้าของวัฒนธรรม  สำหรับวิธีการใช้เครื่องแกงเปียกบา่ราน๊อให้นำเครื่องแกงบาราน๊อลงไปผัดในกระทะให้หอม แล้วเติมกะทิเคี่ยวให้หอม ตามด้วยเนื้อสัตว์ที่ต้องการ และปรุงรสได้ตามใจชอบ 
•	การสร้างมูลค่า และการสร้างคุณค่ากลับสู่ชุมชน
ทำให้ทุนทางวัฒนธรรมที่อยู่ภายในชุมชนมัสยิดบ้านตึกดิน ได้ถูกทำให้เป็นที่รู้จัก ผ่านการสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์เครื่องแกงเปียกเพื่อเพิ่มมูลค่าให้กับแกงบาราน๊อ และสามารถสร้างรายได้เพิ่มเติมไปสู่ชุมชนได้ อีกทั้งยังทำให้แกงบาราน๊อสามารถสืบทอดไปยังกลุ่มคนรุ่นต่อ ๆ ไป 

ขนาด

ในส่วนของบรรจุภัณฑ์จะใช้เป็นกระดาษ Art Card เป็นรูปทรงมัสยิดบ้านตึกดิน โดยจะมีการใส่ข้อมูลรายละเอียดเกี่ยวกับประวัติความเป็นมาของชุมชนและแกงบาราน๊อ ส่วนผสมและวิธีการใช้เครื่องแกง ในส่วนของด้านในบรรจุภัณฑ์ จะเป็นตัวแกงบาราน๊อที่ถูกบรรจุอยู่ในบรรจุภัณฑ์สูญญากาศ เพื่อเป็นการรักษาคุณภาพและยืดอายุการใช้งานของผลิตภัณฑ์  โดยแต่ละกล่องจะมีปริมาณ 250 กรัม ราคา 129 บาท