Ban Khao Phra 的桂皮大米焦糖

บรรยายนำชม

       桂皮大米焦糖是潘人在农历十月节时做的一种传统甜点，至今仍保持着古老的制作方法。制作过程中添加桂皮草药（或肉桂藤）以产生独特的香气和风味。制作大米焦糖首先将糯米浸泡在椰奶中，再放入桂皮水，加热然后搅拌糯米至熟，加入椰浆和椰糖，继续搅拌一个小时直到大米焦糖不粘在手指上。桂皮大米焦糖具有椰奶和椰子糖的甜味和芳香味，以及桂皮的草药香，粘而耐嚼，是潘人的功德仪式中的一道传统甜点。收获季节桂皮大米焦糖也会分享给帮助收割庄稼的农民。潘人经常将桂皮大米焦糖、花生糖、红糯米和绿豆沙炸糕的甜点套餐应用于各种仪式。

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潘人当地甜点