香蕉茎凉拌碎鸡肉

บรรยายนำชม

Nong O 人在丰收的季节会聚集在一起收割稻谷，照例农场主会给前来帮助的人做饭。 但是，由于人帮忙人数太多，食物的数量不太够，所以人们把香蕉茎和鸡肉一起做成凉拌。渐渐地这道菜成为了  Nong O 社区Tai Krang 特色食物。
泰语 “So Re”的意思是“在一起”，意思是团结。当地人做这道菜时，会把鸡肉和内脏切成块，加入南华蕉茎混合。然后加入调味料进行翻炒，这样的烹饪手法泰语叫做 “Laab”。值得一提的是选择的鸡肉开始必须是公鸡，因为肉会更加有嚼劲儿、但又不失柔软和美味。 除了美味之外，南华蕉茎还富含纤维，营养价值也很高，比普通的Laab 更高。