แกงขี้เหล็กใส่ไข่มดแดง


แกงขี้เหล็กคือหนึ่งในแกงกะทิที่สำคัญในครัว มีรสชาติขม มัน เผ็ดเล็กน้อย สิ่งที่ใส่ในแกง อาจเป็นไข่มดแดง ใบขี้เหล็กที่ต้มเสร็จแล้วนั้น ก่อนใส่ลงในแกง แม่บ้านจะตำให้เป็นชิ้นหยาบ หรือละเอียด ขึ้นอยู่กับความชอบของครอบครัว อย