ส้มตำปลาร้า

บรรยายนำชม

แก๊งแซ่บสะเดิดของเชิญตั้งวงมาแซ่บกับส้มตำที่บ้านโคกเมือง ซึ่งมี 2 ร้านส้มตำสุดแซ่บมาแนะนำ ร้านแรกคือ ร้าน “ณัฐชญา ส้มตำ” รสชาติจัดจ้าน หากใครทานเผ็ดไม่ได้ต้องแจ้งแม่ค้าด้วย มีเมนูหลากหลายให้เลือก อาทิ ตำข้าวโพดไข่เค็ม ตำแคปหมูไข่เค็ม ตำป่า ตำไทย ตำซั่ว ตำปูปลาร้า ตำถั่วแหลก ในราคาจานละ 30-40 บาทเท่านั้น รสชาติของน้ำปลาร้าอร่อยเหาะไปเลย หน้าตาแต่ละจานชวนให้น่าทาน หากจองภาพนานอาจมีน้ำลายไหลตามภาพ เมนูแนะนำ 3 เมนูที่คัดเลือกมา คือ ส้มตำปูปลาร้า ตำป่าและตำข้าวโพดไข่เค็ม
	อีกร้านหนึ่งอยู่ที่ฐานการเรียนรู้เชฟชุมชนบ้านโคกเมือง สูตรลูกสะใภ้ของเชฟเพ็ง สืบวัน เป็นคนรับผิดชอบเมนูส้มตำปลาร้า เมนูส้มตำนี้เป็นหนึ่งเมนูที่ถูกนำมารวมอยู่ในอาหารชุดสำรับรับแขกของโฮมสเตย์ ไม่ว่าจะทานส้มตำปลาร้ากับเมนูอื่น ๆ ในสำรับรับแขกก็เข้ากันได้อย่างลงตัว ส้มตำปลาร้าสูตรนี้ใช้น้ำปลาร้าที่มีกลิ่นหอมเฉพาะและน้ำมะขามเป็นตัวช่วยให้รสชาติจัดจ้านแบบนุ่มนวลขึ้นมา แซ่บ ไม่หวาน ให้บรรยากาศเหมือนส้มตำที่เราตำทานเองที่บ้าน ส่วนผสมก็หาได้ง่าย เน้นที่เส้นมะละกอแน่น ๆ เสริฟมาแบบเต็มจาน เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ห้ามพลาดเด็ดขาด