อัตลักษณ์ที่โดดเด่น

           เทาเป็นอาหารพื้นเมือง หารับประทานได้ง่าย มีคุณค่าทางอาหารมาก วิธีการปรุงไม่สลับซับซ้อน จึงเป็นที่ชื่นชอบของคนทุกเพศทุกวัย
มีความสำคัญและคุณค่าทางสังคมและทางจิตใจที่มีในวิถีการดำเนินชีวิตของชุมชนนั้นๆ
          เนื่องจากเทาเป็นอาหารพื้นเมือง หาทานได้ง่าย และยังมีคุณค่าทางอาหาร ชาวบ้านส่วนมากจึงทานเป็นประจำ สามารถสร้างรายได้ให้กับครอบครัว ปัจจุบันเทาเริ่มหายาก เนื่องจากแหล่งน้ำถูกทำลาย และมีการใช้สารเคมีต่าง ๆ จึงทำให้มีคนรับประทานน้อยลง ชาวตำบลโพนยางจึงรณรงค์เรื่องการใช้ปุ๋ยธรรมชาติ แทนปุ๋ยเคมี เพื่อรักษาธรรมชาติให้คงอยู่